開店知識

　　客戶選擇收銀系統(tǒng)一定要基于四個原則：

　　1、 按經(jīng)營行業(yè)(例如：是零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)等)。不同的行業(yè)對于硬件和軟件的要求也不一樣。按業(yè)務(wù)流程劃分。比如：餐飲業(yè)-快餐-分兩種：柜臺式和桌臺式。再有就是看經(jīng)營面積和單品數(shù)量

　　2、 視管理者管理精細程度而定，具體的說就是管理者想通過收款機管理和了解哪些數(shù)據(jù)。例如：管理商品的銷、進銷、還是進銷存、還是進銷存成本毛利分析，以致于供應(yīng)商管理，服務(wù)員提成等等。

　　3、 整體投資預算，管理的精細程度是和投資成正比的。

　　4、 使用人員，以及管理人員計算機水平。如果客戶想采用電腦式收銀系統(tǒng)，一定要考慮這個因素，否則系統(tǒng)不會達到理想效果的

　　部分收款機不能很好使用起來的幾個原因：

　　1、 菜品輸入

　　輸入菜品的速度就決定了點餐的時間，同時影響上菜時間長短。第一種是點菜寶：服務(wù)員點菜時需要輸入菜品的編號或者拼音字母，找到具體菜品，點菜速度相對慢一些。適合于客人不是太多的中餐廳。第二種是觸摸屏收款機或平板電腦點餐，相對于點菜寶速度要快一些。適合于快餐或人比較多的中餐廳。第三種是二維碼自助點餐，客人自己掃描二維碼點餐，這種是最快的。適合各種場所。

　　當然不論那種方式都有它的利弊，我們還要根據(jù)自己的資金預算和人員多少來決定要用那種方式的收款機。

　　2、 廚房打印

　　并非能夠連接票據(jù)打印機從廚房出單就是廚打系統(tǒng)。真正的廚打系統(tǒng)要做到以下幾點

　　a.廚房打印要可選3種樣式：小單(一菜一紙，作為制作單)、桌整單(一桌一單，作為單部廚打劃菜單或上菜單)、類整單(按出單檔口分別出單，作為多部廚打的劃菜單)

　　b.打印備份功能，收款機可以隨時捕捉到廚房打印機的錯誤狀態(tài)(缺紙、聯(lián)機等)，一旦打印失敗，不能死機或丟失菜單，一定要可以從自身的票據(jù)打印機備份出來。

　　3、 服務(wù)員管理

　　a.必須允許同一桌內(nèi)，不同菜品選擇不同的服務(wù)員，不能同一桌內(nèi)更換服務(wù)員的就不是服務(wù)員，而是收款員。

　　b.服務(wù)員明細報表，原因是采用服務(wù)員管理功能的一定是要服務(wù)員提成管理。如果服務(wù)員報表沒有明細只有總額，實際上根本沒用。